4月7日至9日，由中國糖業(yè)酒類集團有限公司主辦、成都市博覽局承辦的第104屆全國糖酒商品交易會在中國西部國際博覽城(成都)隆重舉行。在眾多參展單位中，西部博覽城室外展場(北區(qū))食品及飲料SW093T展位上通江米倉耳記食品有限公司(以下簡稱米倉耳記)展品尤其豐富。江小耳、輕顏耳語、耳坊、雨露菌占，四大系列各有千秋，發(fā)掘通江銀耳的潛力，以不同的制備工藝，向人們提供通江銀耳飲品、通江銀耳羹湯、食用菌干貨類、食用菌湯面/拌面、香菇醬等適用不同場景的卓越產(chǎn)品。其中“江小耳”精燉通江銀耳產(chǎn)品尤其受到關(guān)注，具有典型代表意義。

        01規(guī)模大，展品多，“江小耳”榮耀參展

        全國糖酒商品交易會始于1955年，每屆全國糖酒商品交易會的展覽面積均在10萬平方米以上，米倉耳記參與的這次全國糖酒商品交易會的總展覽面積更是達到了驚人的21.5萬平方米，數(shù)千家企業(yè)云集。極大的包容性已經(jīng)成為全國糖酒商品交易會的一大特點，為企業(yè)、經(jīng)銷商相互溝通、了解市場、品牌營銷等提供了絕佳的平臺。

        02工藝精，更安全，“江小耳”喝得放心

        今年全國糖酒商品交易會的展品在工藝上更顯得精湛，例如“江小耳”精燉通江銀耳。不僅外包裝愈加精美，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加凸顯了“安全”二字，迎合了去年一年疫情防控的大背景。“江小耳”精燉通江銀耳在工藝上精益求精，將傳統(tǒng)的燉煮銀耳方法與現(xiàn)代制作工藝相結(jié)合。每一瓶“江小耳”精燉通江銀耳都需要歷經(jīng)11道標(biāo)準(zhǔn)人工篩選，3次人工剪根分瓣稱重，4道山泉水清洗，15度保鮮預(yù)處理，全程冷鏈環(huán)境清洗，118度高溫滅菌30分鐘，6道工序快速鎖鮮，真空密封，最終呈現(xiàn)在消費者面前。而為了保證品質(zhì)如一，每一瓶“江小耳”精燉通江銀耳從生產(chǎn)到出廠共有13個核心環(huán)節(jié)追蹤，3次循環(huán)檢測，每一步都落實到具體責(zé)任人，原生溯源有依據(jù)。先進的工藝和溯源的檢測，讓食品安全得到了保證。

        03好原料，好營養(yǎng)，“江小耳”功效顯著

        每一屆全國糖酒商品交易會都不乏原料上乘的精品，本屆亦是如此。“江小耳”精燉通江銀耳顧名思義選用了通江銀耳作為主要原料。通江是“中國銀耳之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)的通江銀耳不僅品相好，口感佳，是烹飪的佳品，而且具有藥用價值，于明清時入藥，被慈禧太后定為御用貢品。相比于普通銀耳，通江銀耳的營養(yǎng)價值更高。在銀耳粗多糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸總量上，通江銀耳分別為40.4%、72.7%、10.5%、8.8%，而普通銀耳僅為15.8%、30.4%、6.3%、7.2%。如此豐富的營養(yǎng)，使得通江銀耳具備增強免疫力、養(yǎng)肺護肝、潤膚抗皺美白淡斑等功效。

        為了讓人們更直觀的感受米倉耳記的產(chǎn)品魅力，米倉耳記在春糖會設(shè)了四個品嘗區(qū)域，現(xiàn)煮湯面，最大化展示食用菌湯面/拌面的鮮美。如果想吃米飯，米倉耳記也有香菇醬來“下飯”。平常的米飯經(jīng)由香菇醬的滋味加成，立刻搖身一變成為舌尖上的美味。再來一口江小耳，液體口感使品嘗的人記憶深刻。一場春糖會，也是一場美食品鑒會，使米倉耳記收獲了眾多粉絲。

        04好政策，好口碑，“江小耳”前景光明

        通江政府為了擴大通江銀耳的影響力，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，大力支持米倉耳記的發(fā)展壯大。米倉耳記投桃報李，在“東家”巴中國資委和市農(nóng)業(yè)投資集團的加持下，組建生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等精英團隊，挖掘通江銀耳的更多價值，延伸通江銀耳產(chǎn)業(yè)鏈，不斷推出新產(chǎn)品。此次全國糖酒商品交易會米倉耳記就攜眾多產(chǎn)品參展，“江小耳”精燉通江銀耳只是其中之一。廣大經(jīng)銷商在現(xiàn)場品鑒之后，紛紛看好“江小耳”精燉通江銀耳的市場前景。認(rèn)為該產(chǎn)品對于熬夜加班、產(chǎn)后恢復(fù)、長途出行甚至是喜歡吃宵夜的人群等均有強大的吸引力。

        第104屆全國糖酒商品交易會上的眾多新品，樹立了一個明顯的風(fēng)向標(biāo)：人們更加關(guān)注產(chǎn)品的健康和安全屬性。畢竟新冠疫情還未徹底遠離我們，消費者對于身體健康的重視將在未來很長時間影響企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)走向。據(jù)米倉耳記工作人員透露，公司下一步將在即食、零食領(lǐng)域重點發(fā)力，推出許多新產(chǎn)品，讓我們拭目以待健康產(chǎn)品頻出的新時代。

《電鰻快報》