《電鰻財經》電鰻號 / 文

        在當前消費市場快速變化的背景下，佳禾食品正面臨一場前所未有的轉型挑戰。作為曾經的“植脂末第一股”，佳禾食品近年來遭遇了凈利潤大幅縮水的困境。為了尋求新的增長點，公司決定押注咖啡市場，計劃通過定增募集7.25億元資金，其中5.5億元將用于咖啡擴產建設項目。這一決策引發了市場的廣泛關注和熱議，佳禾食品能否借助咖啡業務實現換道超車?

        佳禾食品曾憑借植脂末業務在市場中占據一席之地，但隨著新茶飲行業健康化、低糖低脂化趨勢的加速，植脂末業務受到巨大沖擊。科學研究發現，植脂末以氫化植物油、乳化劑等為主要原料，生產過程中可能會產生對人體有較大危害的反式脂肪酸。這一發現使得新茶飲品牌紛紛打出“0植脂末”的標語，開始與粉末油脂劃清界限。

        佳禾食品的業績也因此受到了嚴重影響。財報顯示，2024年前三季度，該公司實現營收和歸母凈利潤分別為16.8億元和8266萬元，同比分別下降19.46%和59.88%，均出現下滑。在此背景下，佳禾食品不得不尋找新的業務增長點，以應對市場競爭和滿足消費者需求。

        近年來，我國咖啡消費逐步日常化、剛需化，年人均咖啡消費杯數從2022年的9杯升至2023年的16.74杯，但仍與世界主要咖啡消費國存在差距，增長潛力較大。在國家政策支持、電商及新零售持續發展、城鎮化、資本市場支持等多方面因素驅動下，咖啡市場將保有持續增長動能。預計到2025年，我國現制咖啡市場規模將突破2200億元，精品速溶咖啡市場規模將增長至414.1億元。

        然而，佳禾食品在咖啡業務上也面臨著諸多挑戰。首先，公司現有咖啡高端產品及產能已無法滿足下游消費需求，結構性產能不足明顯。其次，佳禾食品的咖啡生產線以傳統速溶咖啡為主，面對精品咖啡“多品種、小批量”需求時，存在無法滿足穩定運行狀態、降低咖啡豆風味等問題。

        為了應對上述挑戰，佳禾食品制定了相應的應對策略。公司計劃通過定增募集7.25億元資金，其中5.5億元將用于咖啡擴產建設項目，以提高公司咖啡業務的產能和競爭力。同時，公司還將加大研發投入力度，提升技術水平和產品質量，以滿足消費者對高品質咖啡的需求。

        在市場布局方面，佳禾食品將繼續深耕B端市場，同時積極拓展C端市場，提高品牌影響力和市場份額。公司還將加強與新茶飲品牌的合作，共同開發新產品和新市場，以應對激烈的市場競爭。

        對于佳禾食品而言，咖啡業務不僅是新的增長點，更是公司轉型的關鍵所在。然而，要想在咖啡市場上取得成功并非易事。佳禾食品需要克服諸多困難和挑戰，不斷提升自身實力和競爭力。未來，隨著咖啡市場的持續增長和消費者需求的不斷變化，佳禾食品有望在咖啡業務上取得更大的突破和發展。

        《電鰻財經》將繼續關注后續發展。

《電鰻快報》