《電鰻財經》電鰻號/文

        絕味食品在2024年交出了一份令人失望的答卷，全年營收和凈利潤雙雙下滑，其中歸母凈利潤同比暴跌超三成，扣非凈利潤更是近乎腰斬。盡管公司重金簽約頂流明星范丞丞作為品牌代言人，試圖以年輕化營銷破局，但高昂的廣告費用也給公司帶來了壓力。

        《電鰻財經》關注到，2024年，絕味食品全年營業收入為62.57億元，同比下降13.84%。更令人擔憂的是，公司的歸母凈利潤同比暴跌34.04%，扣非凈利潤更是大幅下降49.39%。

        為了吸引年輕消費者，絕味食品在2024年重金簽約了頂流明星范丞丞作為品牌代言人。然而，這一策略帶來了高昂廣告費用。數據顯示，公司的銷售費用同比增長了23.31%，而廣告費用和市場費用更是大幅增長至2.17億元

      業內人士指出，傳統鹵味的“重鹽重辣”模式與消費升級趨勢背道而馳。艾媒咨詢數據顯示，68.3%的消費者將“健康安全”列為選購首要標準，而絕味、周黑鴨等品牌的主力產品含鹽量普遍較高，直接導致復購率下降。與此同時，新消費勢力正加速瓜分市場：便利店即食鹵味(如7-11的“溏心鹵蛋”)客單價僅3-5元，比傳統門店低30%;王小鹵等新銳品牌通過“虎皮鳳爪”等差異化產品，在抖音、小紅書等平臺實現年銷破億。

        面對嚴峻的市場形勢，鹵味企業需要深刻反思并調整戰略。一方面，鹵味企業可以加大產品研發力度，推出更多符合健康飲食趨勢的新品;另一方面，鹵味企業可以優化門店布局和管理，提升服務質量和食品安全水平。同時，加強品牌營銷和推廣，提高品牌知名度和美譽度也是至關重要的。

        《電鰻財經》將繼續關注后續發展。

《電鰻快報》